Las funciones y beneficios que son aportados por el uso de la Betaína en la alimentación animal son similares indistintamente de la fuente de Betaína que se use (Eklund et al., 2005; Suárez y Van der Aa., 2012), manteniéndose la biodisponibilidad y eficacia sobre los animales (Ratriyanto et al., 2009), en general estas funciones y beneficios son dadas gracias a su estructura química la cual está formada por 3 grupos metilos (CH3) y radicales con carga positiva y negativa en la molécula, lo que le da características de un osmolito y como donador de grupos metilos (CAENA, 2012) y de donde surgen sus principales funciones, dependiendo de la acción que  ejerzan pueden englobarse en funciones gastrointestinales, metabólicas y fisiológicas.

A continuación, se describe a fondo las funciones y beneficios del uso de Betaína en aves y cerdos:

 

• Se ha considerado principalmente como un osmoregulador, ya que protege las enzimas y membranas celulares contra la inactivación inducida por ósmosis (Suárez y Van der Aa., 2012), controlando así la entrada y salida de agua de las células y mejorando el balance de agua y evitando la apoptosis celular. Esta función convierte la Betaína en una excelente alternativa en los países tropicales, especialmente para combatir el estrés calórico.

Estudios relacionados demuestran que el estrés calórico y la deshidratación de los animales en producción puede ser reducida al adicionar Betaína a la dieta (Gómez et al., 2012), ya que, mejora la ganancia de peso y el índice de conversión. Greimann. (2010) reportó alrededor de 7% en cerdos con peso vivo de 30-35 Kg, estos efectos pueden ser observados tanto en cerdos (Wray-Cahen et al., 2004) como en las aves (Hassan et al., 2045), adicionalmente, disminuye la temperatura rectal (43.2 °C a 41.9°C) y la hiperventilación en las aves (78.3 a 63.9 respiraciones/min) con respecto a la dieta control negativo. (Attia et al., 2009).

 

La osmoregulación aporta a los animales otros beneficios, estudios realizados por Suárez y Van der Aa. (2012) mencionan que la energía que se ahorra a través de este proceso puede ser canalizada en el crecimiento de los animales, favoreciendo especialmente la deposición de proteína a lo largo del tiempo (CAENA, 2012).

 

• La relación existente entre el aumento del crecimiento y la síntesis de tejido magro en los animales ocurre por las funciones metabólicas y gastrointestinales de la Betaína, donde se destaca como donador de metilos y participa especialmente como un intermediario en el catabolismo de la colina y la metionina, componentes importantes que colaboran en la síntesis de membranas y proteica corporal (Attia., 2005).

En tal sentido, Schroeder (2015), sugiere que el uso de Betaína promueve la síntesis del tejido magro en los animales, obteniéndose así canales más magras. Según Gómez (2014) el efecto de la Betaína en el metabolismo de los lípidos se atribuye a la mayor disponibilidad de la metionina y cistina para la síntesis y deposición de proteína en los animales, por otra parte, se ha observado cambios a niveles hormonales y en factores de crecimiento que se involucran en la síntesis y degradación de la grasa, así como, más baja actividad de enzimas lipogénicas (Pirompud et al., 2005).

 

• Chendrimada et al. (2002), señala que la participación de la Betaína en la síntesis de colina y adrenalina cumple con un papel fundamental en los mecanismos de respuesta inmune del organismo. La incorporación de la Betaína cuando se presenta desafíos por coccidios en las aves, reestablece el equilibrio osmótico del intestino y contribuye con las mejoras de los parámetros productivos cuando tiene un uso combinado con ionóforos (Silversides et al., 2010).

 

• A nivel nutricional la Betaína puede ser incorporada en la dieta con aspiraciones economizantes en relación con la colina y la metionina, ya que existe una estrecha y compleja relación entre el metabolismo de estas sustancias, debido a que la Betaína puede reemplazar la colina necesaria para el ciclo de remetilación de la homocisteína, pero no puede reemplazar la colina necesaria para sintetizar acetilcolina. Por lo que solo se considera un reemplazo de los requerimientos máximo de 50% de la colina a partir de la Betaína (Dilger et al., 2007). Así mismo, Beghaei (2009) ratifica que se puede reciclar metionina, pero en ningún momento reemplazarla totalmente. En torno a esto, las investigaciones realizadas por Van der Klis y Lensinng (2007) al estudiar la bioequivalencia entre la Betaína y la colina/metionina en pollos de engorde, muestran que aun cuando la colina estuvo totalmente reemplazada, los requerimientos de metionina de la dieta disminuyeron de 25 a 30% y dentro de este intervalo de sustitución no se vio afectado el comportamiento productivo de las aves. A pesar de que existen diversas investigaciones en torno a este tema, no deja de ser una aplicación teórica que debe ser usada luego de considerar un análisis practico de su implementación (Suárez y Van der Aa., 2012).

 

Finalmente, podemos considerar la incorporación de la Betaína HCL, como la mejor alternativa para incorporar Betaína en las dietas de las aves y cerdos, ya que su bajo o nulo nivel de higroscopicidad permite el fácil manejo en planta de alimentos balanceado y a pesar de ser una fuente sintética mantiene sus propiedades y beneficios aportados a los animales, permitiendo así contrarrestar los efectos del estrés calórico, promoviendo el buen funcionamiento del sistema inmunológico y las mejoras de los parámetros productivos lo que podría rentabilizar aún más la producción animal.

 

Referencias Bibliográficas

 

Attia Y. A., Hassan R. and Shehatta M. (2005), Growth, carcass quality and serum constituents of slow growing chicks as affected by betaine addition to diets containing 2. Different levels of methionine, Int. J. Poult. Sci. p. 856-865.

CAENA (2012), “Agroindustria”, Publicación de la Cámara Argentina de Empresa de Nutrición Animal, Número 122, Argentina.

Eklund. M., Bauer. E., Wamatu. J. and R. Mosenthin. 2005. Potential nutritional and physiological functions of betaine in livestock. Nutr Res Rev. 2005 Jun;18(1):31-48.

Greimann H.  (2010), La Betaina mejora la utilización de la energía en cerdos. http://www.engormix.com/MAporcicultura/nutricion/articulos/betaina-mejora-utilizacion-energia-t2667/141- p0.htm

Kampf. D., Mangelinck.x. S., De Kimpe. N. and Segers. L. 2012. Evaluation of various betaine sources and investigations on the stability of vitamins in dependence on the supplementation of choline chloride or different betaine sources. Australia. BOKU-Symposium Tierernährung 2012.

Navarro, H.  2012. Usos y aplicaciones de la Betaina.: www.excentials.com

 Pirompud P., Attamangkune., S., Bunchasak, C. and Promboon. A. 2005. Effect of feeding betaine to broilers reared under tropical conditions on performance and carcass traits. Proceedings of 43rd Kasetsart University Annual Conference, Thailand. p. 254

Ratriyanto. A., Mosenthin. R., Bauer. E. and M. Eklund. 2009. Metabolic, Osmoregulatory and Nutritional Functions of Betaine in Monogastric Animals. Asian-Aust. J. Anim. Sci. Vol. 22, No. 10: 1461 – 1476.

Silversides. F., Newcomb. M. and Remus. J. 2010. Betaína, Coccidiosis y Coccidiostatos en Avicultura. Engormix http://www.engormix.com/MA-avicultura/sanidad/articulos/betaina-coccidiosis-coccidiostatos-avicultura-t2949/165-p0.htm.

Schroeder V. 2015. Betaina para la nutrición de aves y cerdos. http://www.engormix.com/danisco-animal-nutrition-ahora-partedupont/betafin-enzima-betaina-nutricion-aves-cerdos-sh14070_pr26985.htm.

Suarez. C and Van der Aa. A. V. 2012. Betaine hydrochloride: An essential nutrient in broiler diets. All Aboutfeed.net Vol-20- Nr 2-2012.

Van der Klis. J. and Lensing M. 2007. World poultry, Appl Poult Res, p. 592.

Baghaei. M., Ashayerizadeh. A., Eslami. M., Bojarpour, M., Roshanfekr, H., and Mirzadeh, K.H. 2009. Betaine (Betafin) replacement for methionine in diet on growth performance and carcass characteristics of broiler chickens. Research Journal of BiologicalSciences, p.1037-1040.